Idag är det storkok. . .

. . .på gula små ärtor

 4,5 L Gula Ärtor Blötlägg i en hink över natten

Skölj ärtorna,  lägg i grytan häll på 10 L vatten, ett par matskedar salt
Koka upp skumma av.
Lägg i två rimmade fläskläggar på ca 3 kg tillsammans
3-4 gula lökar, två purjolökar sköljda och ihopbundna,
6,7-8 morötter, en handfull lagerblad, 3-4 torkad ingefära
Koka ett par timmar, sila upp löken, morötterna, ingefäran, lagerbladen.
Ta upp läggen och tärna ner och ner i soppan igen.
Krydda med ev salt Mejram & Timjan
Sådärja det var väl allt Smaklig Måltid
Servera med brungräddat knäckebröd, äkta smör och en god ost

Gissa maträtten. . ?

Laddar för att slänga ihop dagens. .... hade tänkt en bild på det färdiga resultat.... det blev potatisgratäng med kassler

Skaldjurs frossa för två. .

Blåmusslorna ska vinkokas och hummern å räkorna ska ätas naturell med hemmagjord aioli tillsammans med nybakad baguette

Pannkakor till mellan målet. .

Idag :)

På kroppkakebak fest. .

Mums

KÅLPUDDING IDAG PÅ

jobbet. . Nice :) I em bär det iväg till Kick off med min nya förvaltning och nya chef. . Och nytt arbetslag. .

Middag serverad, skogens

Black and white ala Kalle, en bit rådjur inner filé och en bit älg ytter filé kryddade med sichuanpeppar serverade med smörstekta gula kantareller toppade med persilja. . Och till det millas krämiga potatis gratäng smaksatt med västerbottenost. . Mums

Alltid nymald peppar. .

. . I all min mat , hemma som på jobbet. . . Bara att vrida några extra drag med kvarnen Tjiing Millis

Papprika

Hur skära och hacka en Paprika? Det mest ekonomiska, snabbaste och hygienska är så Här, tycker jag. . . Många delar på andra hållet, en del skär strimler på längden till pålägg. . Utan att skölja. . Inte Bra Tjiing Millis

Idag blir det Himmelsk

Köttfärsröra med pasta. . På förskolan

Tacos och Rosé vin

De e kalas.

Pasta ala kantarell Carbonara på Kalles vis

Spisades på Karlskrona porslins djupa tallrikar.... gott var det mycket persilja i Nyttigt :)

Grillad Hälleflundra med nypotatis, skirat smör, pepparrot och morötter

Och till detta dricks det ett glas Drosty Hof, steen chenin blanc. . . Mums

Nybakade råg bullar. .

. . Till mellan målet på förskolan idag!

Provsmakning. .

Av den hemgjorda yoghurt/ Jordgubbsglassen . Av sex barn i test panelen blev det tummen upp av alla, mm gott, smakar jordgubbe var några av kommentarerna.

2 timmar senare

Helgrillad kyckling

Uppstoppad med en ölburk fylld med rödvin, vitlök, rosmarin. Efter att kyllingarna legat i lite marinad. Grilla i 2 timmar i ca 140- 150 grader, ingen kol under utan vid sidan, Indirekt grillning! Ska bli väldigt god och frasigt skinn dessutom.

Inez är på besök. .

. . Över natten till idag. Jätte svårt att ta ett . .

Nu är jag framme vid

Påsk i min mat planering, skönt med framförhållning.. . .

Vitlöksbröd till

Fisk soppan idag på förskolan, Jättegod. . . Receptet kommer här:

1. Hacka ett par lökar + ett par purjolökar, fräs i mjölkfritt smör + lite curry
2. Tillsätt grovt riven ca 10 morötter, ca 5 palsternacka, en rotselleri, 2 kålrot
3. 2x800g burkar krossade tomater
4. grönsaksbuljong ekologisk el hönsbuljong + ca 6-8 L vatten
5. en STOR burk kokosmjölk
6. ca 20 rivna kokta potatisar
   
7. 3 pressade lime
8. Red med maizena redning
9. Lägg i tärnad fisk i slutet, jag hade lax, sej & torsk
10. Mycket hackad dill fryst eller färsk

Servera med kokt potatis och Vitlöksbröden (Mjölkfritt smör, vitlök och persilja) samt någon grönsak att knapra på...

Smaklig Spis